Новый продукт представил Гомельский мясокомбинат
Порядка полугода ушло у Гомельского мясокомбината, чтобы разработать рецептуру и дизайн упаковки новых сосисок. Предприятие решило запустить линейку продукции, которая привлекла бы всю семью, в особенности самых юных потребителей. Уже сейчас идет процесс регистрации торгового знака. Новые сосиски уже поступили в продажу фирменных магазинов мясокомбината, их можно купить только в полукилограммовой упаковке – 8 штук разного цвета, позже появятся в городских супермаркетах.
В Беларуси порядка 30 мясокомбинатов, Гомельское предприятие работает в условиях жесткой конкуренции, поэтому приходится придумывать новые "фишки" и буквально завоевывать потребителя. К концу года на территории комбината планируют открыть фирменный оптово-розничный магазин с выходом на улицу, развивать собираются и производство охлажденных полуфабрикатов из свинины и говядины. Для этих продуктов тоже поменяли упаковки, теперь продают в вакуумных, и срок реализации увеличился до 16 суток, после вскрытия мясо может храниться до 36 часов.
По части сыровяленой и сырокопченой колбасы, говорят на мясокомбинате, были нарекания со стороны потребителя – спустя время на продукте появлялась плесень, поэтому сейчас изделия покрывают латексом, он и уменьшает усушку.
Немногим меньше года мясокомбинат вместе с одной из городских сетей фастфудов делает котлеты для бургеров – 2 диаметра и 2 весовые категории. Эта ниша на рынке сейчас закрыта российскими производителями, но гомельчане оценили по достоинству отечественный продукт, который может конкурировать и в качестве, и в цене с импортными изделиями. Такая котлета в процессе жарки не должна подниматься, терять свою форму, поэтому пока ее делают вручную, что сказывается на объемах. Чтобы запустить массовое производство и выйти на более широкий рынок даже на уровне города, нужно автоматизированное оборудование. Гомельский комбинат уже занимается этим вопросом.
